Receta sumamente económica y muy sabrosa
Ingredientes (para 4 personas)
- 400 g de ñoquis
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- Cebolla
- 300 g de champiñones
- Salvia
- 100 g de maíz dulce en grano
- Perejil
- Sal y pimienta
- Tomillo fresco
Cómo hacer este económico plato
Dificultad: Fácil
- Tiempo total: 20 minutos
- Elaboración: 10 minutos
- Cocción: 10 minutos
Ponemos una olla al fuego con abundante agua y un poco de sal. Cuando empiece a hervir, añadimos los ñoquis y los cocemos el tiempo indicado por el fabricante. Retiramos, escurrimos y reservamos.
Limpiamos y cortamos los champiñones en láminas. Pelamos y picamos la cebolla. En una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva, sofreímos la cebolla hasta que esté transparente. Añadimos los champiñones y un poco de tomillo, y cocinamos a fuego suave durante unos siete minutos.
En una cazuela, derretimos la mantequilla y añadimos los granos de maíz, los ñoquis y unas hojas de salvia. Salpimentamos, removemos y dejamos al fuego unos tres minutos.
Servimos con perejil fresco picado por encima.